Jídelní lístek

  Předkrmy  
     
100 g Tatarák z červené řepy se šlehanou bryndzou obalenou v pohance, bageta 85 Kč
75 g Husí játra s pravými hříbky a cibulkou, bagetka 95 Kč
     
  Polévky  
     
0,25 l Valašská kyselice  55 Kč
0,25 l Silný hovězí vývar z žebra s masem, zeleninou a nudlemi 55 Kč
     
  Hlavní chody  
     
200g  Pfeffer steak na bylinkách s omáčkou ze zeleného pepře 370 Kč
200g  Hovězí steak na lůžku z fazolových lusků s anglickou
slaninou a omáčkou z lišek
390 Kč
200g  Hovězí karabáček na kořenové zelenině ačerveném víně
se silnou hovězí omáčkou
235 Kč
150g/200g Tatarský biftek s topinkami 250 /330 Kč
200g  Presovaná vepřová panenka na kroupovém rizotu
s retovanými houbami, hovězí jus
269 Kč
200g  Presovaná vepřová panenka s hříbkovou
nebo pepřovou omáčkou
199 Kč
150g Smažený řízek z vepřové panenky 175 Kč
200g  Pečené kuřecí prso supreme “sous-vide”  plněné
Italskou panchetou
195 Kč
200g  Kachní prso připravované “sous-vide” s černou čočkou
beluga a višněmi
245 Kč
1 ks Konfitované kachní stehýnko glazurované medem, červené zelí po vinařsku, zámecké brambory se smaženou cibulkou  245 Kč
200g  Jelení steak s cibulovým chutney na červeném víně,
šťouchaný brambor se slaninou
289 Kč
150g Grilovaný candát na bylinkách s restovanou červenou řepou 285 Kč
150g Grilovaný filet z norského lososa na lůžku ze smetanového
špenátu a cherry rajčat
255 Kč
     
  Těstoviny a noky  
     
300g Linguine aglio olio e pepperocino 125 Kč
300g Linguine Carbonara  165 Kč
300g Tagliatelle s italskou slaninou a pravými hříbky 165 Kč
300g Domácí bramborové noky s omáčkou z modrého sýru
s vlašskými ořechy a plátky marinovaných hrušek, balsamico
150 Kč
300g Domácí bramborové šišky s mákem,cukrem,máslem,oříšky 119 Kč
     
  Saláty  
     
300g Caesar salát z římských listů s kuřecím masem s
rozpečenou slaninou, krutony, dresinkem a Grana Padano
169 Kč
300g Řecký salát s fetou 135 Kč
300g Míchané listy salátu s hořčičným dresingem, filírovaným steakem, cherry rajčátky,černými olivami a ředkvičkami 225 Kč
     
  Doporučujeme k vínu  
     
400 g Paleta sýrů z místní farmy 260 Kč
     
   Přílohy  
     
150g Pečené baby brambory Grenaille 45 Kč
200g  Bramborové pyré 45 Kč
200g  Vařené brambory sypané čerstvou petrželkou 45 Kč
150 g Steakové hranolky 45 Kč
200 g Restovaná grilovaná zelenina 49 Kč
1 ks Pečená bylinková bageta  38 Kč
     
  Pro děti  
     
100g Smažené kuřecí řízečky 95 Kč
100g Přírodní kuřecí prsíčko 95 Kč
300g Domácí bramborové šišky s mákem a oříšky 119 Kč
     
  Přílohy pro děti:   
  bramborové pyré, vařené brambory, hranolky 35 Kč
     
  Dezerty  
     
1 ks Horké maliny  75 Kč
  horké maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka  
1 ks Zmrzlina/Sorbet  20 Kč
  vanilka, vlašský ořech, jahoda, čokoláda, pomeranč  
1 ks Domácí jablečný štrúdl s ořechy a rozinkami, šlehačka  55 Kč
  Další dezerty dle aktuální nabídky  
     
     
  Seznam alergenů obsažených v pokrmech naleznete na vyžádání u obsluhy.  
     
  Gramáže jsou uvedeny v syrovém stavu.  
     
  Přejeme Vám dobrou chuť a příjemně strávený čas v naší restauraci.  
  Menu Vám připravuje kuchařský tým ve složení:   
   Eva Hrbáčková, Pavla Kanioková, Eva Putová
a Ivo Forman