Jídelní lístek

  Předkrmy  
     
75 g Tatarák z čerstvého lososa, bylinkovo-máslový toust 115 Kč
75 g Husí játra s pravými hříbky a cibulkou, bagetka 95 Kč
     
  Polévky  
     
0,25 l Domácí kulajda s hříbky  55 Kč
0,25 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 55 Kč
     
  Hlavní chody  
     
200g  Pfeffer steak na bylinkách, pepřová omáčka z demi-glace 420 Kč
200g  Hovězí steak na lůžku z fazolových lusků s anglickou slaninou a omáčkou z lišek 440 Kč
200g  Domácí hamburger s hovězím masem, chedar, rukola, červená cibule, rajče, okurek, domácí BBQ omáčka a majonéza s hrubozrnou hořčicí, steakové hranolky 240 Kč
150g/200g Tatarský biftek s topinkami 250Kč /330 Kč
200g  Vepřová panenka "sous-vide" s dýňovo-bramborovým pyré a slaninovým chipsem 255 Kč
200g  Vepřová panenka "sous-vide" s hříbkovou nebo pepřovou omáčkou 199 Kč
150g Smažený řízek z vepřové panenky 175 Kč
200g  Kuřecí supreme "sous-vide" plněné italskou panchettou na dýňovo-bramborovém pyré s pečenými brambory Grenaille  245 Kč
200g  Kachní prso “sous-vide” s omáčkou demi-glace, restované bramborové noky s petrželkou 245 Kč
1 ks Konfitované kachní stehýnko glazurované medem, červené zelí po vinařsku, pečené baby brambory se smaženou cibulkou  245 Kč
200g  Jelení medailonky s cibulovým chutney na červeném víně, šťouchaný brambor se slaninou 289 Kč
150g Grilovaný candát s máslovou zeleninou (romanesco, duo mrkev), citrónovo-smetanová omáčka 285 Kč
150g Grilovaný filet z norského lososa na lůžku ze smetanového špenátu a cherry rajčat 255 Kč
     
  Těstoviny a noky  
     
300g Linguine aglio olio e pepperocino 125 Kč
300g Linguine Carbonara  165 Kč
300g Tagliatelle s italskou slaninou, domácím pestem z pečených rajčat, papriky, chilli a česneku, sypané sýrem Grana Padano 179 Kč
300g Domácí bramborové šišky s mákem, cukrem, máslem, oříšky 119 Kč
     
  Saláty  
     
300g Caesar salát z římských listů s kuřecím masem s
rozpečenou slaninou, krutony, dresinkem a Grana Padano
169 Kč
300g Řecký salát s fetou 135 Kč
300g Směs trhaných salátů s brusinkovým přelivem, grilovaným hermelínem, rajčaty, praženými mandlovými lupínky 169 Kč
     
  Doporučujeme k vínu  
     
400 g Paleta sýrů z místní farmy 260 Kč
     
   Přílohy  
     
150g Pečené baby brambory Grenaille 45 Kč
200g  Bramborové pyré 45 Kč
200g  Vařené brambory sypané čerstvou petrželkou 45 Kč
150 g Steakové hranolky 45 Kč
200 g Fazolové lusky s anglickou slaninou 49 Kč
1 ks Pečená bylinková bageta  38 Kč
1 dl Omáčka z pravých hříbků 40 Kč
1 dl Pepřová omáčka z demi-glace 45 Kč
     
  Pro děti  
     
100g Smažené kuřecí řízečky 95 Kč
100g Přírodní kuřecí prsíčko 95 Kč
300g Domácí bramborové šišky s mákem a oříšky 119 Kč
     
  Přílohy pro děti:   
  bramborové pyré, vařené brambory, hranolky 35 Kč
     
  Dezerty  
     
1 ks Horké maliny  75 Kč
  horké maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka  
1 ks Zmrzlina/ Sorbet  20 Kč
  vanilka, vlašský ořech, jahoda, čokoláda, pomeranč  
1 ks Domácí jablečný štrúdl s ořechy a rozinkami, šlehačka  55 Kč
  Další dezerty dle aktuální nabídky  
     
     
  Seznam alergenů obsažených v pokrmech naleznete na vyžádání u obsluhy.  
     
  Gramáže jsou uvedeny v syrovém stavu.  
     
  Přejeme Vám dobrou chuť a příjemně strávený čas v naší restauraci.  
  Menu Vám připravuje kuchařský tým ve složení:   
   Eva Hrbáčková, Pavla Kanioková, Eva Putová a Ondřej Adámek